同志们：
双节将至，又到了每年猪肉消费的高峰期和关键期，今天我们召开全市生猪屠宰监管专项行动工作会议，主要任务就是分析形势，对生猪屠宰监管工作进行安排部署，严厉打击各种私屠乱宰行为，确保全市肉产品质量安全。下面我讲几点意见。
一、提高认识，切实增强做好生猪屠宰监管的责任感和使命感
保障食品安全是事关国计民生的重大政治任务。近年来，我市在食品安全方面也做了很多工作，并成功创建为全国农产品质量安全市和XX省食品安全示范市等，取得了一定的成绩，但是我们也必须清醒地认识到我们在生猪屠宰监管方面仍然存在一些突出的问题，由于监管长效机制不健全，仍然暴露出存在注水肉、添加瘦肉精、病害肉违法经营、私屠乱宰等违法行为，直接影响了消费者的切身利益和生猪产品的正常流通，主要存在三个方面的问题：一是源头上管理不严。一些个体屠宰户出于成本考虑，群众也图便宜，安全意识、法律意识不强，不愿意从乡村拉到屠宰点屠宰，隐蔽性强，流动性大，监管难度大；二是检验检疫不严。我们屠宰点实行免费检疫检验后，我们工作人员积极性不高，工作标准不高，市场监管人员在执法时，在落实进肉索证索票规定上存在漏洞；三是打击处罚不严。我们工作人员对发现的违法经营户虽有处罚，但力度不够，起不到震慑作用。针对以上这些问题，我们一定要高度重视，认真整改。生猪产品是我们农村的传统产业，也是城镇居民“菜篮子”中的当家食品，涉及千家万户，关系人民群众生活。国家一直以来都高度重视食品安全工作。习近平总书记多次强调，“食品安全关系群众身体健康，关系中华民族未来。”“食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委政府义不容辞之责。”在20xx年中央农村工作会议上，还提出了“四个最严”的要求（用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全）。对于如何加强生猪屠宰监管，我们应当深刻领会并坚决贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，以实际行动践行“以人民为中心”的发展思想，确保人民群众吃得放心、安心。
二、强化措施，全面提升生猪屠宰监管水平
针对当前生猪屠宰监管中存在的问题，我们必须采取更加有力的措施，全面提升监管水平。首先，要加强源头管理，严格市场准入。各相关部门要加大对生猪养殖环节的监督检查力度，建立健全生猪养殖档案，确保每头生猪都有可追溯的来源。同时，要加强对生猪运输车辆的管理，严格执行运输车辆备案制度，确保运输过程中的安全卫生。其次，要提高检验检疫标准，确保产品质量。我们要进一步完善屠宰场的检验检疫设施，提升检测能力，确保每一批次的生猪都能接受全面的检验检疫。对于发现的问题产品，要立即采取措施，防止流入市场。此外，还要加强对市场销售环节的监管，严格落实进货查验记录制度，确保所有上市销售的猪肉产品都能提供合法有效的检疫证明。最后，要加大执法力度，严惩违法行为。我们要建立健全跨部门联合执法机制，形成监管合力。对于发现的私屠乱宰、注水肉、添加瘦肉精等违法行为，要依法依规严肃处理，构成犯罪的，要移送司法机关追究刑事责任。通过这些措施，切实维护好市场秩序，保护好消费者权益。
三、创新方式，构建长效监管机制
为了确保生猪屠宰监管工作的持续有效开展，我们必须不断创新监管方式，构建长效监管机制。一是要充分利用现代信息技术手段，提升监管效能。我们可以借鉴其他地区的先进经验，建立生猪屠宰监管信息化平台，实现对生猪养殖、运输、屠宰、销售等各个环节的全程监控。通过大数据分析，及时发现潜在的风险点，提前采取预防措施。二是要加强社会共治，形成监管合力。食品安全是全社会共同的责任，我们要广泛动员社会各界力量参与生猪屠宰监管工作。可以通过设立举报奖励制度，鼓励广大群众积极举报违法行为，形成全民监督的良好氛围。同时，要充分发挥行业协会的作用，引导企业加强自律，提升行业整体水平。三是要加强宣传教育，提高公众意识。我们要通过多种渠道，加大对食品安全法律法规的宣传力度，提高公众的食品安全意识。特别是要加强对农村地区和老年人群体的宣传教育，帮助他们掌握辨别假冒伪劣产品的基本知识，避免受到不法分子的侵害。四是要加强队伍建设，提升监管能力。我们要注重培养一支高素质的监管队伍，定期组织培训，提升他们的业务能力和法律素养。同时，要关心关爱一线监管人员，解决他们在工作生活中遇到的实际困难，激发他们的工作热情和积极性。
四、压实责任，确保各项措施落到实处
做好生猪屠宰监管工作，关键在于责任落实。各级各部门要按照职责分工，层层传导压力，确保各项措施落到实处。一是要明确责任主体。市农业农村局作为牵头部门，要负总责，统筹协调全市生猪屠宰监管工作。各相关职能部门要各司其职、密切配合，形成工作合力。各县市区政府要落实属地管理责任，确保本辖区内的生猪屠宰监管工作有序开展。二是要强化督导检查。市政府将成立专项督查组，定期对各地各部门的工作进展情况进行督导检查，发现问题及时督促整改。对于工作不力、敷衍塞责的单位和个人，要严肃追责问责。三是要加大投入保障。各级财政要加大对生猪屠宰监管工作的支持力度，确保必要的经费投入。同时，要优化资源配置，向基层一线倾斜，确保监管工作顺利开展。四是要加强信息报送。各地各部门要及时总结工作经验，梳理存在的问题，提出改进措施，定期向市政府报告工作进展情况。通过这些措施，确保生猪屠宰监管工作取得实效，为全市人民营造一个安全、健康的消费环境。
同志们，食品安全无小事，生猪屠宰监管工作责任重大、使命光荣。让我们在市委、市政府的坚强领导下，深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，坚持以人民为中心的发展思想，凝心聚力、真抓实干，以更加坚定的信心、更加务实的作风、更加有力的举措，全力推进生猪屠宰监管工作，为保障全市人民群众“舌尖上的安全”作出新的更大贡献！
