为做好县人大、县政协全会期间食品安全监督保障工作，确保大会顺利进行，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和相关规范要求，制定本方案。
一、工作目标
切实加强重大活动餐饮服务食品安全监管，确保会议期间餐饮服务食品安全，防止食品安全事故发生。通过严格的监督和管理，确保参会人员的饮食安全，营造良好的会议环境，为大会的成功举办提供坚实的后勤保障。
二、组织领导
县食品药品监督管理局成立食品安全监督保障工作领导小组，由局长担任组长，副局长担任副组长，成员包括局机关各科室负责人及相关工作人员。领导小组负责统筹协调全县食品安全监督保障工作，确保各项工作措施落实到位。会议期间，快检车每天9点前准时到达就餐驻点进行食品及食品原料检测，并及时公示检测结果，确保透明度和公信力。
三、主要任务
（一）明确任务
食品安全监督保障小组成员要迅速掌握具体的接待任务，包括时间、餐次、人数、用餐方式、宴会等安排。于12月22日前组织对接待单位供应的食品及食品生产经营场所进行全面的监督、指导，并做好现场检查笔录。对现场监督检查中发现的问题要记录在案，责令接待单位立即整改，提出监督意见；对于存在问题严重的、不积极整改的将依法查处。
（二）食品安全审查
对接待用酒、饮料、糕点、食品原料等的进货渠道、供货者的食品流通许可证及食品检验合格证进行检查，必要时进行抽样送检。确保所有食品来源合法、质量可靠，杜绝不合格产品流入餐桌。
2. 督促接待单位在会议前对厨房及其卫生设施进行全面清洁，对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等进行一次全面清洗、消毒。必要时，抽查消毒效果，确保厨房环境达到卫生标准，减少交叉污染的风险。
3. 督促接待单位配足食品留样器具、设施及食具消毒用品，按要求做好留样（125g，48小时）。留样工作是食品安全追溯的重要手段，一旦发生食品安全事故，可以通过留样快速定位问题源头，及时采取应对措施。
（三）从业人员卫生管理
对全体参与接待的从业人员进行一次食品安全知识培训。培训内容包括食品安全法律法规、餐饮服务操作规范、个人卫生要求等，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，确保每一个环节都符合卫生标准。
2. 了解食品从业人员近期健康状况，对近期患有各种传染病的人员不得参与接待工作。健康检查是预防食品安全事故的重要措施之一，确保所有从业人员身体健康，避免因个人健康问题导致食品安全隐患。
（四）应急处置与信息报告
建立食品安全突发事件应急处置机制。制定详细的应急预案，明确责任分工，确保一旦发生食品安全突发事件能够迅速响应、有效处置。领导小组要定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力。
2. 设立食品安全投诉举报热线。公布投诉举报电话，接受社会各界的监督，及时处理参会人员的食品安全投诉和举报，确保问题得到及时解决。
3. 加强信息报告制度。各接待单位要每日向领导小组报告食品安全情况，包括食品采购、加工、储存、留样等各个环节的情况。领导小组要及时汇总分析，发现问题立即采取措施，确保食品安全无虞。
（五）宣传引导与社会监督
加大食品安全宣传力度。通过多种渠道，如会议简报、宣传册、电子屏幕等，广泛宣传食品安全法律法规和科学知识，提高参会人员的食品安全意识，营造良好的食品安全氛围。
2. 邀请新闻媒体参与监督。邀请主流新闻媒体参与食品安全监督工作，通过报道正面典型和曝光反面案例，增强社会公众对食品安全工作的关注和支持。
3. 开展食品安全满意度调查。在会议结束后，通过问卷调查、座谈会等形式，收集参会人员对食品安全工作的意见和建议，不断改进和提升食品安全保障水平。
四、保障措施
（一）强化责任落实
明确职责分工。领导小组要细化各成员单位的职责分工，确保每项任务都有专人负责，责任到人。各接待单位要明确食品安全第一责任人，严格落实食品安全主体责任。
2. 加强督导检查。领导小组要定期组织督导检查，对各接待单位的食品安全工作进行跟踪问效，发现问题及时督促整改，确保各项措施落到实处。
（二）完善技术支持
配备先进检测设备。快检车要配备先进的食品安全检测设备，确保检测结果准确可靠。同时，加强对检测人员的培训，提高检测能力和水平。
2. 应用信息化手段。利用现代信息技术，建立食品安全信息平台，实现食品采购、加工、储存、留样等环节的全程可追溯，提高食品安全监管的效率和精准度。
（三）加强经费保障
落实专项经费。县财政部门要将食品安全监督保障工作所需经费纳入年度预算，确保各项工作的顺利开展。
2. 严格经费管理。建立健全经费管理制度，确保专款专用，严禁挪用、截留，确保资金使用的安全和效益。
五、总结评估
（一）总结经验
召开总结会议。会议结束后，领导小组要及时召开总结会议，全面回顾食品安全监督保障工作，总结经验做法，查找存在的问题和不足。
2. 形成书面报告。根据总结会议的内容，形成书面总结报告，报送县委、县政府及上级主管部门，为今后类似活动的食品安全保障工作提供参考。
（二）持续改进
建立长效机制。结合总结评估的结果，进一步完善食品安全监督保障工作机制，形成长效管理机制，确保食品安全工作常态化、规范化。
2. 加强队伍建设。加大对食品安全监管队伍的培训力度，提高业务素质和执法能力，打造一支高素质的食品安全监管队伍。
六、结语
做好县人大、县政协全会期间的食品安全监督保障工作，是贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想的具体体现，是维护人民群众生命健康安全的重要举措。我们一定要以高度的政治责任感和使命感，认真履职尽责，确保会议期间食品安全万无一失，为大会的顺利进行提供坚强的保障。让我们共同努力，为建设更加美好的社会贡献自己的力量。
