关于进一步加强我区中小学校食堂食品安全工作的思考
习近平总书记指出，要严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。食品安全是关系到生命健康的大问题，已经成为公众高度关注的公共安全问题之一。尤其是群体性就餐的学校食堂食品安全，牵动着千万个家庭的心，一旦出问题，不仅影响师生的身体健康和生命安全，还会影响学校正常的教学秩序，甚至引发社会信任危机，引发群体事件，从而影响社会稳定。近年来，我区始终高度重视学校食品安全工作，认真贯彻执行食品安全法律法规，着力推进我市学校食堂食品安全管理工作，成效明显。但经调研发现，当前我区中、小学校食堂硬件投入和管理等方面仍存在一些问题和不足，学校食品安全仍存在一定的隐患。保护好群众舌尖上的安全，守护好校园食品安全，任重道远。目前，我市已启动创建XX省食品安全示范城市工作，大力加强市辖区中、小学校食堂食品安全工作势在必行。
一、存在问题
一是部分学校食堂管理不到位。部分学校领导主体责任意识有待提高，对食品安全管理重视不够：部分学校食堂未严格落实食品安全管理制度，如存在食品、食品原料进货查验和索证索票制度落实不到位、台账登记不完善、食品留样的留样量不足、留样容器不规范等问题；部分学校食堂从业人员食品安全培训不足，导致操作不规范，增加了食品安全风险。此外，个别学校食堂在餐饮具清洗消毒方面也存在漏洞，未能严格按照相关标准进行操作，导致餐具卫生条件不达标，增加了食物中毒的风险。
二是学校食堂硬件设施投入不足。一些学校的食堂设施设备陈旧，更新换代滞后，难以满足现代食品安全管理的要求。例如，部分学校食堂的冷藏冷冻设备性能不佳，无法有效保持食品的新鲜度和安全性；有的学校食堂厨房布局不合理，生熟交叉污染的风险较高；还有些学校食堂的排水系统不畅，容易滋生细菌，影响环境卫生。这些问题的存在，不仅制约了学校食堂的管理水平，也直接影响了食品安全保障能力。
三是食品安全监管力度需进一步加强。虽然我区已经建立了较为完善的学校食品安全监管体系，但在实际执行过程中，仍然存在监管不到位、执法不严的问题。部分监管部门对学校食堂的监督检查频次不高，检查内容不够全面，发现问题后整改落实不到位，导致一些安全隐患未能及时消除。同时，监管部门之间的协调配合机制尚不健全，信息共享和联合执法的力度需要进一步加大，以形成更加有效的监管合力。
四是食品安全教育宣传力度不够。尽管我区在食品安全教育宣传方面做了一些工作，但仍存在覆盖面不广、形式单一、效果不佳等问题。部分学生和家长对食品安全知识了解不足，缺乏必要的自我保护意识和能力。学校在食品安全教育方面也存在薄弱环节，未能将食品安全知识融入日常教育教学活动中，导致学生的食品安全意识普遍不高，自我防范能力较弱。
二、对策建议
针对上述存在的问题，为进一步加强我区中小学校食堂食品安全工作，提出以下几点对策建议：
一是强化学校领导的主体责任意识。各学校要深入学习了习近平新时代中国特色社会主义思想，特别是关于食品安全的重要论述，切实增强做好学校食品安全工作的责任感和使命感。学校领导班子要定期召开专题会议，研究部署食品安全工作，明确责任分工，层层传导压力，确保各项食品安全措施落到实处。同时，要建立健全食品安全责任制，将食品安全纳入学校年度工作计划和绩效考核体系，对因管理不善导致食品安全事故的，要严肃追责问责，形成强有力的震慑效应。
二是加大硬件设施投入，提升食堂管理水平。各级政府和教育部门要加大对学校食堂硬件设施投入的支持力度，特别是对老旧食堂的改造升级，确保其符合食品安全管理的标准和要求。要指导学校科学规划食堂布局，合理配置设施设备，确保食品加工、储存、分餐等各个环节的安全可控。同时，要鼓励和支持学校引进先进的食品安全管理技术，如智能化管理系统、物联网技术等，提高食堂管理的信息化水平，实现食品安全的精细化管理。
三是加强食品安全监管，构建长效监管机制。食品安全监管部门要进一步加大对我区学校食堂的监督检查力度，增加检查频次，扩大检查范围，确保全覆盖、无死角。要创新监管方式，采用“双随机、一公开”的抽查机制，提高监管的透明度和公信力。对于检查中发现的问题，要及时下达整改通知书，督促学校限期整改，并跟踪复查，确保问题整改到位。同时，要加强部门间的沟通协作，建立信息共享平台，形成齐抓共管的工作格局，共同维护学校食品安全。
四是广泛开展食品安全宣传教育，提高师生自我保护能力。学校要将食品安全教育纳入日常教育教学活动，通过主题班会、专题讲座、知识竞赛等多种形式，普及食品安全知识，增强学生的食品安全意识和自我保护能力。要充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等媒介，广泛宣传食品安全法律法规和科学饮食知识，营造良好的食品安全氛围。同时，要积极引导家长参与学校食品安全监督，形成家校联动的良好局面，共同为学生的健康成长保驾护航。
五是建立健全食品安全应急处置机制。各学校要制定和完善食品安全应急预案，明确应急处置流程和职责分工，确保一旦发生食品安全事故，能够迅速启动应急预案，有效控制事态发展，最大限度地减少损失和影响。同时，要定期组织应急演练，提高师生应对突发事件的能力，确保在紧急情况下能够快速反应、妥善处置。
六是推动社会共治，形成多方参与的良好格局。食品安全是全社会的共同责任，需要政府、学校、家长和社会各界的共同努力。各级政府要充分发挥主导作用，统筹协调各方资源，形成工作合力。教育部门要加强对学校食品安全工作的指导和监督，确保各项政策措施落实到位。学校要切实履行主体责任，不断提升食品安全管理水平。家长要积极参与学校食品安全监督，共同维护孩子的健康权益。社会各界要广泛关注和支持学校食品安全工作，共同营造良好的食品安全环境。
总之，学校食品安全事关千家万户的切身利益，是重大的民生工程和民心工程。我们必须坚持以人民为中心的发展思想，深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，以更高的站位、更实的举措、更严的要求，全面提升我区中小学校食堂食品安全管理水平，让广大师生吃得放心、学得安心，为建设平安和谐校园作出新的更大贡献。
