强化管理 稳步推进学生营养改善计划实施
自3月21日，县政府召开学生营养改善计划实施工作会议以后，各学校克服资金紧张、供餐设施设备不足等困难，对此项工作高度重视、积极行动，成立工作专班，并结合各学校实际，制定了具体实施方案，迅速启动实施了学生营养改善计划工作。通过一段时间运行，总体来说，工作是有成效的，得到了学生、家长及社会的认可，多家新闻媒体也予以宣传报道。但从我们检查来看，特别是4月10—11日，省营养办对我县实施学生营养改善计划工作调研时，发现许多问题，应引起我们高度重视。下面，我结合检查发现的问题，提出如下工作要求，希望各学校认真抓好整改落实：
一、要进一步加大宣传力度。多数学校在实施这项工作时，都举办了不同形式的启动仪式，对国家实施学生营养改善计划政策进行了广泛深入的宣传，但实施以后，对学校如何落实这项工作，却宣传不多。11日上午，省教育厅接到了我县一个举报电话，一所学校在3月30日前每天都有牛奶和鸡蛋，以后没鸡蛋了。这个问题足以说明，学校在供餐形式调整时，没有给学生宣传到位。今后，我们在调整供餐形式时，要做好学生的解释、宣传工作，让学生知道3元钱补助资金的具体用法。
宣传工作不仅是政策传达的重要环节，更是增强家长和社会各界理解与支持的关键。各学校要充分利用校园广播、板报、班会等形式，向学生普及营养知识，讲解合理膳食的重要性，使他们了解并认同营养改善计划的意义和目标。同时，要通过家长会、家长微信群等渠道，定期向家长通报学校营养改善工作的进展情况，包括每周食谱安排、食材采购来源、食品卫生安全措施等，让家长放心，共同参与到这项工作中来。此外，还要加强与新闻媒体的合作，及时报道工作中的亮点和经验，扩大社会影响力，形成良好的舆论氛围，为持续推进学生营养改善计划创造有利条件。
二、要科学、合理、全面地制定食谱。食谱制定是我们实施学生营养改善计划的关键环节，只有食谱科学合理，才能发挥改善学生营养作用。我们在检查时发现，有一所学校一天有3顿鸡蛋，有煮鸡蛋、炒鸡蛋还有鸡蛋炒饭，这显然是不合理的，学校食堂要为学生提供一日三餐，每日至少提供2种以上蔬菜，每周至少提供2-3次大豆类食品、4-5次肉类或蛋类食品，做到学生主食吃饱，副食增加蛋白质和微量营养素。其二，食谱内容要全面，国家……
为了确保食谱的科学性和合理性，各学校应当依据《中国居民膳食指南》以及相关营养标准，结合当地饮食习惯和季节变化，精心设计每一份食谱。首先，要注重食物种类的多样化，避免单一食材长期重复出现。例如，在制定一周食谱时，可以将不同类型的蛋白质食品（如鸡肉、鱼肉、牛肉、豆制品）交替使用，保证学生摄入充足的优质蛋白。其次，要注意营养成分的均衡搭配，确保碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素比例适当，同时补充维生素、矿物质等微量元素。对于小学生而言，早餐尤为重要，应提供富含能量的食物，如全麦面包、燕麦片等，帮助他们在上午保持充沛精力；午餐则需注重荤素搭配，以满足生长发育所需的各种营养物质；晚餐则可适当清淡些，以免影响睡眠质量。再者，针对特殊体质的学生（如有过敏史或患有慢性疾病），学校还应为其定制个性化的食谱，保障他们的健康权益。最后，要建立完善的食谱评估机制，定期邀请专业营养师进行指导，并根据学生反馈意见不断优化调整，确保食谱既符合科学原理又能满足学生的口味需求。
三、要加强食品安全管理和监督。食品安全是学生营养改善计划的生命线，必须时刻绷紧这根弦。从原材料采购到加工制作，再到分发食用，每一个环节都不能掉以轻心。我们了解到，个别学校存在食材储存不当、餐具清洗消毒不彻底等问题，这些问题直接关系到学生的身体健康，必须立即整改。为此，各学校要建立健全食品安全管理制度，明确责任分工，严格把关各个环节。一是严选供应商，优先选择信誉良好、资质齐全的企业作为食材供应方，签订合同前务必审查其生产许可证、检验报告等相关证件，确保所购食材新鲜、无污染。二是规范操作流程，按照食品安全标准组织厨房人员培训，使其熟练掌握正确的烹饪方法和卫生要求，严禁生熟混放、交叉污染等情况发生。三是强化监督检查，设立专门机构或指定专人负责日常巡查，不定期抽查食堂环境卫生状况及从业人员健康管理情况，发现问题及时处理。四是完善应急预案，针对可能出现的食物中毒事件制定详细的处置方案，一旦发生紧急情况能够迅速响应，最大限度减少危害后果。五是鼓励家委会成员参与监督，定期邀请家长代表参观食堂，听取他们对改进工作的建议，共同维护校园食品安全环境。
四、要提高教师队伍素质和服务意识。教师是推动学生营养改善计划顺利实施的重要力量，其自身素质高低直接影响着工作效果。因此，各学校要重视教师队伍建设，不断提升他们的业务水平和服务意识。一方面，要加强专业知识培训，组织教师学习有关营养学、心理学等方面的知识，使他们能够准确把握学生身心发展特点，有针对性地开展教育活动。另一方面，要培养敬业精神和服务意识，引导广大教师树立“以生为本”的理念，关心关爱每一位学生，特别是在实施营养改善计划过程中，更要用心用情做好各项工作。比如，在日常教学中融入营养健康教育内容，教会学生识别常见食物营养价值，养成良好饮食习惯；利用课余时间与学生交流互动，了解他们的生活状态和心理需求，给予必要的帮助和支持；遇到问题时主动沟通协调，妥善解决，确保学生安心学习、健康成长。此外，还可以通过评选优秀教师、表彰先进集体等方式，激发全体教职工的积极性和创造力，营造比学赶超的良好氛围。
五、要积极探索创新模式和长效机制。随着经济社会快速发展和社会需求日益增长，传统的管理模式已难以适应新形势下的要求，需要我们不断创新思路，探索更加高效便捷的服务方式。近年来，一些地方在推进学生营养改善计划方面积累了宝贵经验，值得我们借鉴学习。例如，有的地区引入信息化管理系统，实现了食材采购、库存管理、财务结算等全过程电子化操作，提高了工作效率；有的学校与当地农业合作社合作，建立了“农校对接”机制，既保证了食材新鲜度又降低了采购成本；还有的地方开展了“营养课堂”进校园活动，邀请专家现场授课，增强了学生自我保健能力。这些做法不仅有效解决了实际问题，也为其他地区提供了有益启示。我们要紧密结合本地实际，大胆尝试新方法新技术，逐步建立起一套行之有效的长效机制。一是整合资源，加强部门协作，形成工作合力。教育、财政、卫生等部门要密切配合，共同研究制定相关政策文件，统筹规划项目资金投入方向，协调解决工作中遇到的重点难点问题。二是拓宽融资渠道，争取多方支持。除了政府拨款外，还可以积极争取社会各界捐赠资助，设立专项基金用于改善贫困地区学生营养状况。三是深化国际合作交流，引进国外先进理念和技术，提升整体管理水平。四是加强科研攻关，围绕学生营养健康领域存在的突出问题，组织专家学者开展专题研究，为决策提供科学依据。五是强化绩效考核评价体系，建立健全奖惩机制，激励基层单位和个人勇于担当作为，不断提高工作质量和效率。
总之，在实施学生营养改善计划过程中，我们要坚持以人民为中心的发展思想，认真学习了习近平新时代中国特色社会主义思想，牢固树立大局观念和全局意识，切实增强责任感使命感紧迫感，坚定不移地把这项惠及广大青少年儿童的民生工程抓实抓好。各级各部门要齐心协力，攻坚克难，确保各项政策措施落地生根、开花结果，努力为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人作出更大贡献。
